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  • この度の能登半島地震により、被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。被災地の一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。
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おちついた静かなたたずまいの中に、伝統を今に残す城下町高田。
その中で、仲町は、昔から料亭が数多く軒を並べ、料理人が昼夜味を求めて腕を競う。
その一端を担うべく大正2年、当仲町にかまぼこ製造を手がけてより皆様のご教示、ご愛顧のもと育ち受け継がれながら
今もなおこの地にて伝統の味を守るべく日々の精進をかさねております。
「柔らかな歯ざわり」「きめの細かさ」「口の中に広がる魚肉の旨味」をと、確かな味を求めて励んでおります。

平八蒲鉾の歴史とこだわり